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肠旺鱼头锅的做法

2019-05-16 23:58:23 | 来源: 主食

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肠旺鱼头锅的材料:

鲢鱼头半个,鸡蛋3个,沙拉油适当,葱3支,姜20公克,大白菜400公克,鲍鱼菇50公克,熟肥肠1条,鸭血1块,盒装豆腐1盒,肉片50公克,A.辣豆瓣酱4大匙,花椒1茶匙,B.高汤1000㏄,料酒2大匙,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙

肠旺鱼头锅的做法:

1.将鱼头洗净沥干,在鱼头两面撒上少量太白粉;鸡蛋打成散状。热1锅油,将鱼头炸至表面金黄后捞起沥干油。再将作法1的鸡蛋透过漏勺漏入油锅中炸成蛋酥备用;葱洗净切段、姜切片备用。

2.大白菜洗净切大块,鲍鱼菇切斜片,肥肠洗净切片、鸭血洗净切块,1起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沥干水份,依序放入事前准备测你人生走弯路的指数
的火锅中;再将作法1的鱼头放入锅中,最后再铺上作法1的蛋酥张天爱回应与前男友拍戏:没有过去就没有现在
、豆腐及肉片。

3.热锅,倒入3大匙沙拉油,以小火将作法1的葱、姜爆香,再加入辣豆办酱及花椒炒至香气溢出后,加入调味料B,煮开后挑去葱姜,并加入高汤,再将其全部倒入火锅中,整锅火锅煮开后转小火滚约10分钟便可食用。

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