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红酒冬葱酱汁的做法

2019-05-16 23:41:51 | 来源: 烘焙

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这是用于牛腰肉(沙朗、西冷)或纽约式牛排的传统酱汁。

红酒冬葱酱汁的材料:

冬葱4个,大蒜1瓣,红葡萄酒2生态优势如何变成发展资源 桐庐探索美丽经济如花盛开
40毫升,荷兰芹碎1汤勺,盐、黑胡椒适当

红酒冬葱酱汁的做法:

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.首先把煮熟的肉从煎锅中取出,放在温度不高的烤箱中保温。然后倒出锅中的油脂,只留下1汤勺的量。

2.注意,要把全部黏渣留在锅中。最后才调制酱汁。

3.冬葱4个,洗净切片。大蒜1瓣,去皮拍碎,放在锅中的汁中拌炒12分钟。拌入240毫升红葡萄酒,和1汤勺荷兰芹碎。用中火煮沸,不断搅拌,把锅底沉淀物刮起,煮至汁液仅剩1/3左右。用盐、黑胡椒调华师大教授张树义五入亚马逊、三赴南北极进行动物学研究
味。

4.酱汁做好后,舀到牛排上,再撒上1些荷兰芹碎作点缀。

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