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自烤羊肉串的做法

2019-05-16 22:50:29 | 来源: 汤羹

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闻着味儿去新疆-------自烤羊肉串年前的时候 有亲戚给我们家重新疆带了1只羊回来 切吧切吧分了 我娘说现在冰箱里还有两腿呢去年到新疆出差的时候 客户说我们新疆的羊是喝着天山的水吃着遍地的6味地黄丸长大的能不好吃么

自烤羊肉串的材料:

新鲜羊肉,洋葱0.5个,小茴香籽,5香粉,辣椒面,花椒面,白糖,酱油,盐

自烤羊肉串的做法:

1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3⑷cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;

2.洋葱切成末放入到羊肉块里,加入1小勺5香粉、1小勺小茴香籽、1勺酱油、1勺白糖、适当的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;

3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制1晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;

4.竹签提早刷上1层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,谨慎的穿在签子上,注意肥肉的搭配;

5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也能够架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;

6.1面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水便可。

家常菜做法大全温馨提示:

猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制 牛肉1类比较难成熟的肉质,则不太合适,而鸡肉,特别曹璐陈赫《医馆笑传》再相逢演绎搞笑大太监
是鸡胸肉含的油脂较少,这样的烧烤肉质会变得很干硬,口感不好;

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和肉质都有辨别,如担心味道腥、膻,则可以适当多加些洋葱、5香粉,或延长腌制时间,也能够提早焯烫1次;

竹签穿前刷上适当的油,可以避免竹签和肉粘连,1次不要穿太多,肉能均匀的散布在炉子中央最好;

微微肥1点的好吃 如果选用的是纯瘦肉,建议烤得进程中用刷子刷适当油,否则瘦肉会很干燥;

用明火炉子烤制都可以,但不能直接在煤气灶上烤,这是有毒的。

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